9月のステップアップコースのメニュー紹介
皆さん、ステップアップコースのパンを
毎月どれにしようか悩んでいただけるのが本当に嬉しい（＾＾）
どれにしようかな～と悩んで欲しくて
毎月4メニューの月替わりセレクトメニューにしています
どうしよう～とあれこれ考えるのって楽しいですよね☆
9月は特に皆さんお悩みのようなので
少し詳しくメニューの説明をさせていただきますね
しょうゆコーン
こちらは新作メニュー！！！
夏に食べたい食べ物！
私はスイカではなく、、、とうもろこしなんです
茹でたとうもろこし、美味しいですよね～～～
今年も早速買い始めてとうもろこし食べながら
あれこれパンの本みながら考えました（＾＾）
とうもろこしにしょうゆは絶対的な相性の良さ
この二つを使ったパンを作ってみましたよ～
生地の中にはアクセントでくるみを入れました
成形後に表面にしょうゆをぬりぬりコーンを乗せます
オレンジカスタード
こちらはふんわり生地に
市販のカスタードとドライのオレンジを乗せて仕上げます
カスタードは今回は市販の物を使用
教室でよく使う辻口シェフプロヂュースの
「アッシュカスターのプレーン」
甘さ控えめで大好きです
こちらは冨澤商店やワルツさんで購入可能です
ドライオレンジは
冨澤商店の「バレンシアオレンジ」のドライタイプ
オレンジの味がギュッと詰まっていてとても美味しかったので
今回はこちらを使用させてもらいます
もちろん、違うものにアレンジもOKで
意外と？！アレンジしやすいパンだと思います
成形もとっても簡単で手軽にお花の形が作れますよ～～～
ポテトフォカッチャ
こちらはレンジでチンしたほくほくじゃがいもをたっぷり入れて
ふんわりした食感でじゃがいものの風味を味わえます
粉は国産小麦（キタノカオリ）を使用します
じゃがいもに相性が良い粉をセレクトしました
作ってみるととても手軽なのに
仕上がりは大き目で食べ応え十分です
ライ麦バスケット
こちらは粉量も多くがっつり捏ねる生地！
捏ねてしまえば成形はシンプルです
18㎝のホールタイプで仕上がるので
まるでケーキのようです
中をくりぬいてサンドイッチにしてもおススメですよ～～～
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