6月のメニュー紹介

手ごねパン教室Leafなかおです

6月のステップアップコースのメニュー紹介です
6月はまだ空席がございます
ぜひ、おまちしております
※ステップアップコースは基礎コース修了の方が受講対象です

６月のメニューはこちらです
■フルーツカップパン
■黒糖蒸しパン
■枝豆バター
■簡単ピザセット

◎レッスンポイント
・生地を大きく丸く伸ばします！めん棒の使い方をレッスンしましょう
・意外と難しい丸い成形を習得しましょう
・簡単カスタードクリームの作り方、使い方

◎おススメポイント
・繰り返し使えるIFトレー型のトリノ型を使用し、カップ状の成形に仕上げます
・生地はふんわりとした食感でカスタード、果物との相性抜群です
・果物がなければジャムなどで仕上げてもいいと思います

◎レッスンポイント
・蒸篭で蒸していきます！蒸篭の使い方、お手入れの仕方など
・薄力粉が多い生地になります。捏ね方＆見極めの仕方など
・あんこを包み込んでしあげる成形。柔らかい生地で優しく包むには！

◎おススメポイント
・とにかくふんわりして美味しいです！
・蒸篭で蒸す独特のおいしさですよ～～～
・黒糖のコクとあんこの相性抜群です

◎レッスンポイント
・直前で具材を混ぜ込みます。生地の仕上がり、直前の見極め
・直前での具材の混ぜ方
・フランスパン専用粉を使用します。こねの見極めと食感の違いについて

◎おすすめポイント
・夏になると旬の枝豆を使ったパンでチーズとの相性も良いです
・焼成前に溶かしバターを使用します、溶かしバターの使い方と効果
・フランスパン専用粉（リスドォル）のおいしさを感じてい頂けるパンです

①全粒粉入りの生地にはドライトマトとピザチーズ
②セモリナ粉入りの生地にはブラックｵﾘｰﾌﾞをベーコン

◎レッスンポイント
・2次発酵なしの簡単ピザの作り方
・同じ作り方でも入れる具材によって違うピザになる楽しさ
・生地を大きく伸ばすので、めん棒の使い方！大きな丸い形に伸ばしますよ

◎おススメポイント
・とにかく簡単です！生地を捏ねて発酵させたら後は焼くだけ
・アレンジがしやすく、気軽に作れるので覚えて頂くと便利です
・2種類のパンが同時に作れるので捏ねの勉強にもなります

６月も色々なメニューがあります！
是非、参考にしてください～～～

6月のメニューは7月も受講可能です
6月に受講出来なかった方は7月にお待ちしております

レッスン日とご都合が合わない方
メニューに迷ってしまう方
などはおうちで作れるお手軽キット【おうちレッスン】もご活用下さい

注意：
ステップアップコースは基礎コース6回が修了した生徒さんが受講可能です
初めての方は、体験レッスン、基礎コースの受講からお願いします

コメント