1月のステップアップコースメニュー紹介です
ハニーカレンズ
糖分をお砂糖の代わりにはちみつにして仕上げるパンです
はちみつを使う事によりしっとりした生地に仕上がります
「カレンズ」はレーズンの種類です
少し小粒で酸味のあるレーズンで個人的にはとても好きです
好みもあるかと思いますので、お家で作られるときは
ご自分のお好みのレーズンに変更して頂いてOKです
レッスンのポイント
１．はちみつを入れた生地の捏ね方
２．はちみつの説明
３．細長く伸ばす成形について
４．ねじねじするパンを作る時に気を付ける事
について中心にレッスンしていきたいと思います
パンに使うはちみつは？
パン教室Leafではこちらのはちみつを使用しています
さらさらとしてパンに使うのにとても使い易いです
※私はお料理にも愛用しています
こちらの花の露を使用しています
教室でも販売していますので、
購入希望の方はお声がけ下さい
12月にご試食でお出しした際に
やっぱりこちらに変更します！という生徒さんが多かったメニュー
そんな風に言って頂いてとても嬉しいパンになりました
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