手ごねパン教室Leafなかおです
2020年4月のステップアップコースのメニュー紹介です
レッスンポイントやアレルギーについてもコメントさせていただきました
4月のメニューは5月も受講できます
レッスンに参加出来ない方は
おうちで手軽に作れる計量済のきっと
おうちレッスンもございますのでお気軽にお問い合わせください。
アレルギー表記について
〇⇒使用していない
●⇒使用している
2020年4月のメニューはこちらです
■クランベリーチーズ
■よもぎベーグル
■ミルクバターロール
■カルツオーネ
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■クランベリーチーズ
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◎レッスンポイント
・粉を3種類使用します。3種混ぜ込む時の粉の扱い方
・クランベリーを8割で混ぜ込みます。8割の生地の見極めと混ぜ込み方
◎おススメポイント
・全粒粉とライ麦が入るのでいつもとは違った風味が強い生地になります
・酸味のある生地とクランベリーの相性が抜群です
◎アレルギー
卵⇒〇 牛乳⇒〇 バター⇒●
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■よもぎベーグル
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◎レッスンポイント
・ベーグルの作り方はいつものパンと少し違い茹でます！
・ふんわりなベーグルに仕上げるために工程に変化をつけています
・ベーグル生地に具材を包み込む方法
◎おススメポイント
・今回はとってもふんわりなベーグルです
・具材は2種類！甘納豆とマロングラッセです
◎アレルギー
卵⇒〇 牛乳⇒〇 バター⇒〇
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■カルツオーネ
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◎レッスンポイント
・平たく伸ばした生地に具材を包み込むピザです
・具材の包み方、具材の作り方もレッスンさせていただきます
◎おすすめポイント
・シンプルな生地で粉の風味をしっかりと味わえます
・具材をたっぷりいれるので食べ応えありのパンです
・具材のアレンジがしやすいので、お家でも作りやすいです
◎アレルギー
卵⇒〇 牛乳⇒〇 バター⇒〇
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■ミルクバターロール
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◎レッスンポイント
・ロールパンの成形はなかなか難しいです。是非成形がんばりましょう
・ロールパンの成形がしやすい生地を作るのも大切ですよ～
◎おススメポイント
・ミルク風味、たっぷりの生地ででしっとり滑らか生地
・ほんのり甘めの生地なのでジャムを挟んでもハムなどを挟んでも相性抜群です
◎アレルギー
卵⇒● 牛乳⇒● バター⇒●
注意：
ステップアップコースは基礎コース6回が修了した生徒さんが受講可能です
初めての方は、体験レッスン、基礎コースの受講からお願いします
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