食パンの定義【量について】

食パンの定義について
お話したいと思います

昨日のレッスンで話題になりました
食パンの1斤ってどれくらいの量なんですか？

1斤と言っても
パン屋さんによっていろいろですよね～
どれくらいの量なの？と私も疑問に思いました

以前、調べたことがあるので
その内容をお知らせしますね（＾＾）

生地量によって
分けられているようです

■半斤
170g～340g

■1斤
340g～510g

■1.5斤
510g以上

生地量だと少しわかりづらですが、、

参考までに
Leafのパンだと以下の生地量になります

パンドミ⇒470g位
胚芽食パン⇒490g位
※1次発酵後の生地量です

上記はあくまでも「定義」なので
型にいれて焼いてみて
美味しく出来ればOKだとは思いますが
ある程度の適正量もあると思うので
ご参考までに

1斤型という名前で購入しても
じつはサイズはさまざまです

当教室では
1斤型とスリム食パン型は
流用していただけるとご案内しております
レシピによって生地量が変わるので
少し小さい？大きい？と思う事もありますが
概ね使用できると思います

その他、型についての使い方など
教室で随時ご案内しております
お気軽にお声がけくださいね