皆さんのお家のオーブンは何を使われていますか？
教室では東芝製の石窯オーブンを使っています
これはパン焼きに向いているから。という理由からセレクトしました
どう向いているか？というと
・オーブン庫内が広い
・熱の伝わり方がキレイで焼きムラが出来にくい
・予熱時間が早い
・最高温度が高い
といった理由です。
全部メーカーのオーブンを使ったわけではないので
偏った意見になってしまうかもしれませんが、、、
各メーカーごとにやはり特性がいろいろあるようです
それを一度調べてみようと思っています
さらに、皆さんのお家ではどのオーブンをつかっているのか？
を調査させてもらおうかと思っています
調査。と言っても
1番の目的は皆さんに自分のお家のオーブンを知ってほしいということです
メーカー、庫内のサイズ、発酵機能はあるのかetc・・・・
それを踏まえてお家のオーブンで焼くときは
どんな事を気を付ければいいのか？
などを生徒さん別にアドバイスさせて頂ければと思っています
ということで、こんなチェックシートを作ってみましたので
オーブンについてコメント欲しい方は
わかる範囲で記入していただき、またレッスン時にご提出ください
コメントさせていただき、お返しいたします。
コメント
この記事へのコメントはありません。