パン教室Leaf7年目に向けて！

自宅で出来る手ごねパン教室「Leaf」なかおです。

9月からレッスン料を一部値上げさせていただくのと
8月で6年を迎え9月から7年目になるので
HPなレッスン内容など少しずつ改善をしようかな～と
先月は生徒さんにアンケートを書いて頂きました。

少しずつですが、アンケートにご記入頂いたコメントも
随時紹介させていただきたいと思っております（＾＾）

レッスン内容諸々
今のままでいいのかな？何か改善するべきことはないかな？
といろいろ試行錯誤しております
少しずつですが、いろいろ変えて行けれればいいな～と思っています

しかし、レッスン内容については
皆さん、今のスタイルが気に入ってくださっているようで
アンケートを読むたび本当に嬉しくなりました。

私が教室を始める時に心がけたこと
それは■自分が通いたい教室であること■です

何か決める時や悩んだ時には
自分が生徒だったらそこに魅力を感じるかと考えるようにしています

なので
①基礎コースは6回設け基本をレッスン
②ステップアップコースは毎月メニューを変化
③おうちレッスンでは写真付きレシピを
とこだわっています

■①基礎コース6回設けている訳
いきなりステップアップコースのパンを作ることも教室では可能です
でも、Leafの基本は「自宅で作れるようになるパン作り」です
教室で作ったパンはお家でも作ってほしい！！！
パン作りのあれこれをひとつずつレッスンさせていただきたいという想いから
多くの生徒さんがこの段階でステップアップを早く受けたい～～～と言います（笑）

■②ステップアップコースメニューは月替わりのメニュー
決まったメニューより毎月メニューが変わるほうが楽しくないですか？
楽しく通い続けて欲しいしワクワク感を持ってほしいので
月替わりメニューにしています

正直、作る側からするとちょっと大変です（笑）
メニューの選定やレシピ作り、材料の準備
でも、毎月ワクワクしながらハガキを見てほしい！ので
これは変えずに続けていこうと思っています

■③おうちレッスンでは写真付きレシピを
おうちレッスンは材料を計量済ですぐにお家で出来るキットですが
レシピを見ただけではやっぱり難しい。。。。
レッスンは出来ないけどレッスンと同じようにパン作りしてほしいので
出来るだけ写真を付けたレシピにしています

ただ、自分が通いたい教室が独りよがりにならないように
したいという思いもあります（笑）
それが今回アンケートを取らせて頂いて、とても参考になりました
皆さん、ありがとうございました。